Cơm Rang

Cơm rang là một món ăn được chế biến nhanh nhưng lại đầy đủ dưỡng chất cho một ngày lao động mệt nhọc. Cơm thường được rang với trứng và một số loại thực phẩm cung cấp protein khác như thịt gà, thịt bò, giò heo… Cơm rang ngon nhất là từ phần cơm nguội được bảo quản qua đêm trong tủ lạnh.

Định lượng

Khẩu phần: 2 người ăn

Thời gian chế biến: 45 phút

Nguyên liệu cần có

  1. Cơm nguội: 2 bát
  2. Trứng: 2 quả
  3. Thịt nguội: 3 lát
  4. Tỏi: 2 tép
  5. Hành khô: 2 củ lớn
  6. Cà rốt: 1/2 củ
  7. Hành lá: 5 nhánh
  8. Đường: 2 thìa vơi
  9. Nước tương: 4 thìa
  10. Nước mắm: 1/2 thìa
  11. Tiêu: 1/2 thìa
  12. Dầu ăn: 1 muỗng (khoảng 30 ml)

Các bước chế biến

Bước 1: Thái nhỏ tỏi, hành khô, hành lá, cà rốt. Cắt hạt lựu thịt nguội. Đánh tơi 2 quả trứng

Bước 2: Đổ dầu vào chảo nhỏ. Khi dầu nóng cho khoảng 1/4 bát cơm nguội vào chiên cho giòn

Bước 3: Khi cơm đã giòn, màu hơi ngả vàng. Bỏ cơm nguội đã chiên lên giấy thấm dầu. Lọc lấy phần dầu.

Bước 4: Cho phần dầu ăn bước 3 vào chảo lớn. Bật bếp nhỏ lửa cho tỏi, hành khô, đầu hành lá vào phi đều cho thơm.

Bước 5: Cho trứng vào đảo đều tay, dầm trứng ra từng mảnh nhỏ.

Bước 6: Khi trứng bắt đầu chín, cho cà rốt, cơm nguội, thịt nguội vào đảo đều khoảng 1 phút.

CHO NGUYÊN LIỆU VÀO ĐẢO ĐỀU

Bước 7: Tiếp tục cho thêm 2 thìa vơi đường, 4 thìa nước tương, 1/2 thìa nước mắm cho cơm và rau củ cho thấm vị.

Bước 8: Khi cơm bắt đầu tơi, màu bóng đẹp, ta cho thịt nguội cùng tiêu, hành lá, cơm đã chiên giòn vào đảo trong vòng 30 giây.

Bước 9: Tắt bếp. Cho ra đĩa rồi thưởng thức.

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s