Spaghetti Carbonara là món mỳ Ý có trong thực đơn của hầu hết nhà hàng tây Âu tại Việt Nam. Món này có vị béo ngậy từ pho mai và thịt ba chỉ; thời gian chế biến cũng khá nhanh. Mời bạn vào bếp nấu món này cùng tôi nhé!
Định lượng
-Khẩu phần: 2 người ăn
-Thời gian chế biến: 30 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
1. Mỳ Ý sợi tròn: 200g
2.Thịt ba chỉ xông khói: 200g
3.Dầu olive: 10ml
4.Lòng đỏ trứng gà: 2 trứng
5.Phô mai Parmesan: 30g
6.Tiêu đen: tùy thích
Cách bước chế biến:
Bước 1: Cắt sợi 200g thịt ba chỉ xông khói rồi lấy 2 lòng đỏ trứng trộn với 30 bột phô mai Parmesan.
Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi thêm 5g muối rồi cho mỳ vào tầm 8 đến 10 phút. Giữ lại tầm 250ml nước luộc mì.
Bước 3: Bắc chảo nóng cho 10ml dầu olive vào. Sau đó cho 200g ba chỉ xông khói đảo đều đến khi thịt đổi mầu cánh gián cùng với mỡ được tiết ra khỏi thịt.
Bước 4: Cho mỳ vào trộn đều. Sau đó ta cho 250ml nước luộc mỳ vào trộn cùng.
Bước 5: Khi gần cạn nước ta tắt bếp rồi cho bột phomai parmesan đã trộn với lòng đỏ trứng từ trước vào trộn đều, thêm tiêu đen tùy thích.
Giải thích: Sức nóng của chảo và mỳ sẽ làm tan chảy bột phomai.
Nhật Ký Nấu Ăn 