Bánh Crepe là một loại bánh có nguồn gốc từ vùng Québec, nước Pháp sau đó được du nhập ra rất nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Món bánh này khá ngon và cách làm tương đối đơn giản. Chỉ cần bột mì, trứng, sữa, đường là ta đã có một bữa ăn tráng miệng ngọt ngào. Phần nhân bánh rất đa dạng, có thể bỏ sô cô la, mứt, hay trái cây tươi như chuối, dâu tây…tùy theo khẩu vị của từng người.
Khẩu phần
– 6 cái bánh
– Thời gian nấu: 30 phút
Nguyên liệu cần có
Phần vỏ bánh
– Bột mì: 150g-160g
– Sữa tươi không đường: 180ml/1 hộp
– Sữa đặc: 40g/40ml
– Muối: 1-2g
– Trứng gà: 2 quả
– Dầu ăn: 30ml
Phần nhân bánh
– Socola: 2-3 miếng
Phần decor
– Đường bột: 5-10g
Cách chế biến
Bước 1: Cho sữa tươi, sữa đặc, muối cùng lòng đỏ trứng gà vào bát to. Dùng phới lồng đánh lên.
Bước 2: Rây bột vào hỗn hợp bước 1 sau đó dùng phới lồng tiếp tục đánh cho bột tan.
Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi đổ 1 thìa canh hỗn hợp bước 2 vào. Tráng đều lòng chảo. Bật lửa nhỏ đến khi thấy bề mặt bột phồng lên. Sau đó lật mặt sau của tráng cho lớp bột chín.
Bước 4: Cho sô cô la vào lò vi sóng quay cho thành dạng lỏng.
Bước 5: Trải lớp bột lên mặt phẳng. Quét lớp sô cô la lên một 1/2 lớp bánh rồi gập nửa bánh lại. Tiếp tục gập đôi 2 lần tạo thành hình tam giác (hình minh họa dưới)
Bước 6: Rây đường bột lên mặt bánh sau đó thưởng thức.
Nhật Ký Nấu Ăn 