Hủ Tiếu Khô Dễ Làm

Món hủ tiểu (hủ tíu) chắc hẳn không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam đặc biệt là với người dân ở những tỉnh phía nam. Hủ tiếu được sáng tạo bởi những người gốc Hoa tại Campuchia sau đó du nhập và phát triển mạnh ở miền Nam Việt Nam từ những năm 50. Hiện nay, phải có đến hàng trăm đến hàng ngàn quán hủ tiếu ở Sài Gòn. Ta có thể dễ dàng thấy những quán hủ tiếu gõ ven đường hay được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp thậm chí tại một số khách sạn 5 sao nổi tiếng.

Hủ tiếu hiện nay có hai loại chính: hủ tiếu khô và hủ tiếu nước. Hủ tiếu thường được ăn với xương heo, giò heo, hay hải sản, gan heo,vv.

Hôm nay, tôi xin giới thiệu cách làm món hủ tiếu khô đơn giản, dễ làm với chi phí nguyên liệu vô cùng phải chăng. Hy vọng món ăn này có thể được góp mặt trong bữa ăn của quý đọc giả!

HỦ TIẾU KHÔ

Định lượng

Khẩu phần: 2 người ăn

Thời gian nấu: 1 tiếng

Thành phần nguyên liệu

– Hành khô: 3 củ

– Tỏi: 3 tép

-Ớt tươi: 1 quả

-Thịt heo xay: 300g

-Đường: 2 thìa

-Muối:1/3 thìa

– Nước tương (đậm): 1 thìa

-Tương hột ớt (Lee kum kee): 1/2 thìa

-Dầu hào: 1 thìa

– Tiêu: 1/3 thìa

-Sốt cà chua: 2 thìa

-Nước: 2 bát ăn cơm

-Hủ tiếu: 3 vắt

– Xà lách lolo thủy canh: 1 bó

– Dưa chuột baby: 3 quả

*1 thìa = 10g

Sơ chế nguyên liệu

– Xà lách lolo rửa sạch, ráo nước thái sợi, dưa chuột baby cắt chéo

Các bước chế biến

Bước 1: Cho ít dầu cùng hành, tỏi, ớt phi thơm.

Bước 2: Cho thịt bò, 1 thìa đường, 1/3 thìa muối, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào,1/2 thìa tương hột, 1/3 thìa tiêu vào đảo đều cho săn thịt.

Bước 3: Thêm 2 bát nước vào, đun lửa liu riu đến khi sốt bắt đầu sệt lại.

Bước 4: Thêm 1 thìa đường, 2 thìa sốt cà chua vào. Đun thêm 1 lúc rồi tắt bếp

Bước 5: Chần 3 vắt hủ tiếu khô đến khi chín vớt ra để ráo nước.

Bước 6: Trộn đều 2 muỗng canh rưỡi nước sốt với hủ tiếu cho thấm

TRỘN HỦ TIẾU

Bước 7: Chia hủ tiếu vào tô sạch, cho thêm ít thịt, rau và dưa chuột baby vào bát.